Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Bigos
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
orzechy
soję
ryby
Obiad
Kolacja
50 min
2351g
Potrzebne produkty:
Kapusta kiszona
800 g / 152 kcal 7 szklanek
Kapusta
400 g / 100 kcal 5 liści
Kiełbasa śląska
250 g / 535 kcal 3 sztuki
Boczek wędzony
100 g / 320 kcal 10 plastrów
Łopatka wieprzowa
300 g / 726 kcal 3 porcje
Podgrzybki suszone
15 g / 44 kcal 1 garść
Cebula, słodka, surowa
120 g / 44 kcal 1 sztuka
Koncentrat pomidorowy
40 g / 37 kcal 2 łyżki
Woda
20 łyżek
Olej rzepak
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Liść laurowy
5 listków
Ziele angielskie mielone
0.5 łyżeczki
Suszony majeranek
3 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Grzyby namocz na godzinę w ciepłej wodzie, potem pokrój. Wody z grzybów nie wylewaj.
Kapustę kiszoną odciśnij i posiekaj, świeżą poszatkuj. Obie zalej wodą z grzybami, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, duś 40 minut.
Łopatkę pokrój w kostkę i obsmaż na oleju. Boczek, kiełbasę i cebulę podsmaż osobno.
Przełóż mięso, kiełbasę, boczek, cebulę i grzyby do kapusty, dodaj koncentrat i majeranek. Duś pod przykryciem około 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
Dopraw solą i pieprzem. Bigos jest najlepszy odgrzewany następnego dnia.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.