Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kurczak Curry z Mango i Kolendrą
Obiad
Kolacja
50 min
975g
70,9
Biał.
83,9
Tłusz.
143,5
Węgle
1553
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Imbir mielony
10 g / 34 kcal
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal
Mango, surowe
200 g / 120 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Ryż basmati
100 g / 349 kcal
Kolendra
1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ryżu: Dokładnie opłucz ryż basmati pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna.
W garnku zagotuj 2 szklanki wody ze szczyptą soli.
Dodaj ryż basmati do wrzącej wody, zamieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie całą wodę.
Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i odstaw na 5 minut, aby ryż odpoczął.
Przygotowanie kurczaka curry: Na dużej patelni lub woku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę słodką i 1 posiekany ząbek czosnku. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj 500g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka i smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż kurczak będzie dobrze obsmażony ze wszystkich stron.
Dodaj 2 łyżki zielonej pasty curry i 1/2 łyżeczki imbiru mielonego i smaż przez kolejne 2 minuty, aby pasta uwolniła swoje aromaty.
Wlej 400ml mleczka kokosowego, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a kurczak będzie miękki.
Dodaj 1 pokrojone mango i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż mango będzie ciepłe, ale nie rozpadnie się.
Dopraw 1 łyżką soku z cytryny, solą i pieprzem czarnym do smaku.
Podanie: Na talerze rozłóż porcje ryżu basmati.
Na ryżu ułóż porcje kurczaka curry z mango.
Udekoruj świeżą kolendrą.