Polędwica w Śliwkach, Miodzie i Cynamonie
50 min
872g
64,4
Białko
19,9
Tłuszcz
68,7
Węglowodany
732
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Śliwki, surowe
200 g / 92 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Polędwicę wieprzową umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości 1 cm.
Delikatnie rozbij plastry mięsa tłuczkiem, aby były równomiernej grubości.
Dopraw mięso solą i pieprzem.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Podsmaż plastry wieprzowiny na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i lekko się zeszkli.
Dodaj śliwki, miód, ocet balsamiczny i cynamon mielony. Krótko podsmaż, mieszając, aby połączyć smaki.
Wlej bulion warzywny do patelni i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż śliwki zmiękną, a sos lekko zgęstnieje.
Włóż podsmażoną wieprzowinę z powrotem na patelnię, do sosu śliwkowego.
Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby mięso dobrze przeszło smakiem sosu.
Podawaj wieprzowinę w sosie śliwkowym na gorąco, udekorowaną posiekaną natką pietruszki.