Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Schab ze Śliwkami, Miodem i Musztardą
Obiad
Kolacja
50 min
749g
64,5
Biał.
34,0
Tłusz.
54,8
Węgle
759
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Musztarda dijon
30 g / 45 kcal
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal
Śliwki, surowe
200 g / 92 kcal
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Oczyść schab z nadmiaru tłuszczu. Używając długiego, cienkiego noża, zrób nacięcie przez środek mięsa, tworząc tunel na farsz. Nacięcie powinno być centralne i przechodzić przez całą długość schabu.
Umieść śliwki wewnątrz tunelu w mięsie, równomiernie rozkładając je na całej długości schabu.
W małej miseczce wymieszaj musztardę dijon, miód, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól i pieprz czarny.
Natrzyj schab przygotowaną marynatą, dokładnie wcierając ją w mięso.
Odstaw schab do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc, aby mięso przeszło smakami marynaty.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Obsmaż schab ze wszystkich stron na złoty kolor.
Przełóż obsmażony schab do naczynia żaroodpornego. Wlej bulion warzywny do naczynia.
Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60-75 minut, w zależności od grubości mięsa.
Na ostatnie 15 minut pieczenia zdejmij folię, aby schab się zarumienił.
Po upieczeniu wyjmij schab z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby odpoczął przed krojeniem.
Schab faszerowany śliwkami pokrój na plastry i podawaj na ciepło. Udekoruj świeżą natką pietruszki.