Schab ze Śliwkami w Miodowej Musztardzie
50 min
794g
64,5
Białko
22,5
Tłuszcz
59,7
Węglowodany
675
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal .
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Śliwki, surowe
150 g / 69 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
30 g / 24 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj schab: Oczyść schab wieprzowy z nadmiaru tłuszczu. Nożem zrób głębokie nacięcie wzdłuż mięsa, tworząc kieszeń. Wypełnij kieszeń suszonymi śliwkami, równomiernie je rozkładając.
Przygotuj marynatę: W miseczce wymieszaj musztardę Dijon, miód, sól i pieprz czarny. Natrzyj mięso przygotowaną marynatą, upewniając się, że pokrywa całą powierzchnię.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W dużej brytfance rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku, smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż będą miękkie i lekko złociste.
Umieść mięso w brytfance, dodaj bulion warzywny dookoła mięsa, a następnie przykryj brytfankę pokrywką lub folią aluminiową.
Piecz mięso w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 30 minut (1.5h), polewając je co jakiś czas sosem z dna brytfanki.
Po upływie 1 godziny i 30 minut (1.5h), odkryj mięso i piecz przez kolejne 15-20 minut, aby wierzch lekko się zarumienił.
Po upieczeniu wyjmij mięso z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby soki się rozłożyły.
Pokrój pieczeń na plastry i podawaj z suszonymi śliwkami oraz sosem z pieczenia. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami.