Polędwiczki w Pomarańczowym Sosie Miodowo-Musztardowym
50 min
816g
65,6
Białko
41,1
Tłuszcz
67,9
Węglowodany
925
kcal
Potrzebne produkty:
Pomarańcza
250 g / 125 kcal .
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
125 g / 9 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Polędwiczki wieprzowe umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
Posól i popieprz mięso z obu stron.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Smaż polędwiczki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste. Odkładaj na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1-2 minuty, aż uwolni aromat.
Wlej sok wyciśnięty z pomarańczy, dodaj startą skórkę z pomarańczy, bulion warzywny, miód i musztardę dijon. Dokładnie wymieszaj.
Doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Do sosu dodaj usmażone polędwiczki i delikatnie wymieszaj, aby mięso pokryło się sosem.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby polędwiczki przesiąkły smakiem sosu.
Polędwiczki w sosie pomarańczowym podawaj na talerzach, posypując posiekaną natką pietruszki.