Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Polędwiczki w pomarańczowym sosie miodowo-musztardowym
›
Obiad
Kolacja
50 min
816g
Potrzebne produkty:
Pomarańcza
250 g / 125 kcal 1.4 sztuka
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal 0.5 sztuki
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal 1 łyżka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Bulion warzywny
125 g / 9 kcal 0.5 szklanki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Natka pietruszki
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Polędwiczki wieprzowe umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
Posól i popieprz mięso z obu stron.
Rozgrzej część oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Smaż polędwiczki przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą lekko złociste. Odkładaj na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Na tej samej patelni dodaj resztę oliwy z oliwek.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1 do 2 minut, aż uwolni aromat.
Wlej sok wyciśnięty z pomarańczy, dodaj startą skórkę z pomarańczy, bulion warzywny, miód i musztardę dijon. Dokładnie wymieszaj.
Doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 do 15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Do sosu dodaj usmażone polędwiczki i delikatnie wymieszaj, aby mięso pokryło się sosem.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby polędwiczki przesiąkły smakiem sosu.
Polędwiczki w sosie pomarańczowym podawaj na talerzach, posypując posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.