Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Polędwiczki w sosie miodowo-musztardowym Dijon
›
Obiad
Kolacja
50 min
651g
Potrzebne produkty:
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal 0.5 sztuki
Musztarda dijon
30 g / 45 kcal 2 łyżki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
40 g / 122 kcal 2 łyżki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Polędwiczki wieprzowe umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
Posól i popieprz plastry mięsa z obu stron.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Smaż polędwiczki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i usmażone w środku. Odkładaj na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Na tej samej patelni dodaj oliwę z oliwek.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek uwolni swój aromat.
Dodaj musztardę Dijon i miód, dokładnie wymieszaj.
Wlej bulion warzywny i mieszaj, aż składniki się połączą.
Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Do gotowego sosu dodaj usmażone polędwiczki i delikatnie wymieszaj, aby mięso pokryło się sosem.
Podgrzewaj razem przez 2-3 minuty na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
Polędwiczki w sosie musztardowo-miodowym podawaj na talerzach, dekorując posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.