Pieczony Łosoś z Jarmużem i Ciecierzycą
50 min
779g
90,7
Białko
72,7
Tłuszcz
145,9
Węglowodany
1559
kcal
Potrzebne produkty:
Jarmuż
200 g / 72 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Maślanka
80 g / 34 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal .
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Szczypiorek, surowy
2 łyżki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 220°C, ustawiając ruszty w górnej i środkowej części piekarnika.
W średniej misce wymieszaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, paprykę mieloną i ¼ łyżeczki soli.
Dokładnie osusz ciecierzycę, a następnie wymieszaj ją z mieszanką paprykową.
Rozłóż ciecierzycę na blasze do pieczenia z brzegami. Piecz na górnym ruszcie przez 30 minut, mieszając dwukrotnie.
W międzyczasie, w blenderze zmiksuj maślankę, jogurt naturalny, szczypiorek, ¼ łyżeczki pieprzu czarnego i ząbek czosnku, aż do uzyskania gładkiego sosu. Odstaw.
Na dużej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj jarmuż i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 2 minuty.
Dodaj odrobinę wody i kontynuuj gotowanie, aż jarmuż zmięknie, około 5 minut dłużej. Zdejmij z ognia i dodaj szczyptę soli.
Wyjmij ciecierzycę z piekarnika i przesuń ją na jedną stronę blachy. Na drugą stronę połóż łososia, dopraw pozostałymi ¼ łyżeczki soli i pieprzu czarnego. Piecz na środkowym ruszcie, aż łosoś będzie upieczony, około 5-8 minut.
Polej łososia przygotowanym sosem, udekoruj dodatkowym szczypiorkiem (opcjonalnie) i podawaj z jarmużem i ciecierzycą.