Ziemniaki z Boczniakami i Twarogiem
50 min
606g
24,0
Białko
35,3
Tłuszcz
49,3
Węglowodany
590
kcal
Potrzebne produkty:
Boczniak
200 g / 66 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Twaróg półtłusty / ser biały
50 g / 60 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Koperek świeży
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj dokładnie ziemniaki i osusz. Zawiń każdy ziemniak w folię aluminiową i piecz przez 60-70 minut, aż będą miękkie.
Po upieczeniu ziemniaków, odetnij górną część i delikatnie wydrąż środek, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce, tworząc łódkę.
Oczyść boczniaki i pokrój na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj boczniaki, dopraw solą i pieprzem. Smaż na średnim ogniu, aż boczniaki będą miękkie i lekko zrumienione.
W misce wymieszaj twaróg półtłusty z jogurtem naturalnym, posiekanym koperkiem i natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wydrążony miąższ ziemniaka rozgnieć widelcem w misce.
Dodaj do niego część usmażonych boczniaków z cebulą i czosnkiem oraz część przygotowanego sosu twarogowego, pozostawiając trochę sosu na polanie wierzchu. Wymieszaj wszystko razem.
Napełnij wydrążone ziemniaki przygotowanym nadzieniem.
Polej wierzch każdej łódki pozostałym sosem twarogowym.
Umieść nadziewane ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 10-15 minut w temperaturze 200°C, aż wszystko będzie dobrze podgrzane.