Ziemniaki z Pieczarkami i Gorgonzolą
50 min
604g
31,8
Białko
62,7
Tłuszcz
32,3
Węglowodany
821
kcal
Potrzebne produkty:
Ser Gorgonzola
100 g / 356 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj i osusz ziemniaki. Zawiń każdy w folię aluminiową i piecz przez 60-70 minut, aż będą miękkie.
Wyjmij ziemniaki z piekarnika, ostudź, a następnie odetnij górną część i wydrąż środek, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i złocista.
Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez minutę.
Pokrój pieczarki w plasterki i dodaj na patelnię. Smaż na średnim ogniu, aż pieczarki będą miękkie i lekko zrumienione.
Dopraw pieczarki solą i pieprzem do smaku.
Wydrążony miąższ ziemniaka rozgnieć widelcem w misce.
Dodaj do niego usmażone pieczarki, jogurt naturalny i połowę pokruszonego sera Gorgonzola. Dobrze wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Napełnij wydrążone ziemniaki przygotowanym nadzieniem.
Posyp wierzch każdej łódki pozostałym serem Gorgonzola.
Umieść nadziewane ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 180°C, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zrumieni.
Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.