Warzywne curry z mleczkiem kokosowym
799g
14,9
Białko
19,6
Tłuszcz
127,4
Węglowodany
732
kcal
Potrzebne produkty:
Mleczko kokosowe
30 g / 69 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Kolendra
10 garści
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Brokuł
30 g / 10 kcal .
Zielony groszek cukrowy
30 g / 13 kcal .
Cukinia, surowa
0.5 sztuki
Szczypiorek, surowy
0.5 łyżki
Fasolka szparagowa zielona, surowa
30 g / 9 kcal .
Instrukcja przygotowania
Umyj i pokrój marchewki, ziemniaki, paprykę czerwoną, cukinię, brokuł, zielony groszek cukrowy i fasolkę szparagową w kostkę lub mniejsze kawałki.
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj zieloną pastę curry i smaż przez 2 minuty, mieszając.
Dodaj pokrojone warzywa (marchewki, ziemniaki, paprykę czerwoną, cukinię, brokuł, zielony groszek cukrowy i fasolkę szparagową) do garnka i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion warzywny i mleczko kokosowe, doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ugotuj ryż basmati według instrukcji na opakowaniu.
Podawaj curry z ryżem, posypane świeżą kolendrą i szczypiorkiem, skropione sokiem z cytryny.