Gryczana Zapiekanka z Twarogiem i Warzywami
702g
47,1
Białko
32,3
Tłuszcz
83,7
Węglowodany
804
kcal
Potrzebne produkty:
Kasza gryczana, prażona, sucha
100 g / 346 kcal .
Woda
1 szklanka
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Cukinia, surowa
100 g / 17 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Plaster sera cheddar
30 g / 114 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Bazylia, świeża
2 garście
Koperek świeży
1 łyżeczka
Marchewki, surowe
30 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj kaszę gryczaną w wodzie z dodatkiem soli, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka i wchłonie całą wodę. Odstaw do przestudzenia.
Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę. Cukinię, paprykę i cebulę również pokrój w drobną kostkę. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek do zeszklenia. Dodaj pokrojoną marchewkę, cukinię i paprykę. Smaż przez około 8-10 minut, aż warzywa zmiękną.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę gryczaną, podsmażone warzywa, twaróg, jajka, posiekany koperek i bazylię. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą z oliwek. Wyrównaj powierzchnię.
Zetrzyj ser cheddar na tarce o grubych oczkach i posyp nim wierzch zapiekanki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i zarumieni, a zapiekanka będzie gorąca.
Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Podawaj na ciepło.