Burrito z Kurczakiem, Jajkiem i Awokado
1138g
189,9
Białko
100,6
Tłuszcz
227,8
Węglowodany
2594
kcal
Potrzebne produkty:
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Twaróg półtłusty / ser biały
60 g / 72 kcal .
Pierś z kurczaka
225 g / 221 kcal .
Plaster sera cheddar
175 g / 663 kcal .
Tortilla pszenna
200 g / 610 kcal .
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka zielona
0.5 sztuki
Awokado, surowe
30 g / 50 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Szczypiorek, surowy
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
(Opcjonalnie) Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, podsmaż pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę, rozdrabniając ją łopatką, aż całkowicie się zarumieni. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, zostawiając odrobinę tłuszczu na patelni.
Zmniejsz ogień do średniego i wrzuć pokrojoną paprykę zieloną. Smaż 2–3 minuty, aż zmięknie.
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Wlej roztrzepane jajka, dopraw solą i pieprzem. Gotuj 1–2 minuty, aż spód zacznie się ścinać. Podnoś delikatnie brzegi jajek, aby surowa masa spływała pod spód. Dodaj twaróg półtłusty i gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż jajka będą miękkie, a twaróg lekko się rozpuści. Zdejmij z ognia.
Podgrzej każdą tortillę – przez 20 sekund w mikrofalówce lub chwilę nad otwartym płomieniem (jeśli masz kuchenkę gazową), aż będą miękkie i elastyczne.
Na środek tortilli rozsyp plaster sera cheddar, dodaj fasolę, porcję jajek z twarogiem i kurczaka. Dodaj pokrojone awokado, posiekany szczypiorek i liście kolendry.
Złóż dolną część tortilli na farsz, następnie boki do środka, i zroluj całość do końca.
Zawiń każde burrito w folię aluminiową i piecz przez 8–10 minut w 220°C, aż ser się rozpuści, a całość będzie gorąca.