Ryż Basmati z Warzywami i Hummusem
998g
62,2
Białko
59,7
Tłuszcz
240,7
Węglowodany
1685
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Surowa rukola
50 g / 13 kcal .
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Ryż Basmati: Przepłucz ryż basmati pod bieżącą wodą. Ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw na 5 minut, a następnie spulchnij widelcem.
Grillowane warzywa: Pokrój cukinię, bakłażana, paprykę żółtą, paprykę czerwoną i cebulę czerwoną w plastry lub kostkę. W misce wymieszaj pokrojone warzywa z oliwą z oliwek, oregano suszonym, solą i pieprzem czarnym. Grilluj na patelni grillowej lub w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
Hummus: W blenderze umieść odsączoną ciecierzycę, ząbek czosnku, sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól. Zmiksuj na gładką masę. Stopniowo dodawaj wodę, łyżka po łyżce, aby uzyskać kremową konsystencję.
Łączenie składników: Na talerzu rozłóż porcję ugotowanego ryżu basmati, dodaj grillowane warzywa, garść surowej rukoli i porcję hummusu.
Wykończenie: Posyp danie posiekaną natką pietruszki i suszonymi nasionami dyni. Możesz skropić dodatkową oliwą z oliwek lub sokiem z cytryny według uznania.