Pita z Indykiem, Twarogiem i Curry
50 min
1401g
114,8
Białko
61,1
Tłuszcz
129,1
Węglowodany
1551
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Pomidor malinowy
150 g / 29 kcal .
Mleko krowie 2%
150 g / 77 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Sałata lodowa
50 g / 7 kcal .
Ogórek gruntowy
150 g / 23 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Filet z indyka
250 g / 210 kcal .
Boczek wędzony
100 g / 320 kcal .
Curry w proszku
0.5 łyżki
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Chlebek Pita: Do dużej miski przesiej mąkę owsianą. Zrób wgłębienie, dodaj miód i 50 ml mleka krowiego 2%. Wymieszaj delikatnie i odstaw na 15 minut.
Dodaj resztę mleka (około 100 ml), sól i zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i przestanie się kleić. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut do wyrośnięcia.
Podziel ciasto na 4 części i uformuj płaskie placki. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj oliwą z oliwek i odstaw na 10 minut.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 12-15 minut, aż będą złociste. Odstaw do ostygnięcia.
Farsz: Umyj filet z indyka, osusz i pokrój w cienkie paski. Wymieszaj z solą, pieprzem czarnym, curry w proszku i papryką mieloną. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj. Możesz marynować mięso przez minimum 30 minut, a najlepiej przez noc w lodówce.
Na rozgrzanej patelni podsmaż mięso na złocisty kolor.
Sos czosnkowy: Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę i wymieszaj z jogurtem naturalnym. Dopraw solą, pieprzem czarnym i sokiem z cytryny do smaku.
Marynata (opcjonalnie): Pokrój boczek wędzony w kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę słodką i chwilę podsmażaj. Dodaj oregano suszone, sól i pieprz czarny. Wymieszaj. Mięso możesz nasmarować marynatą lub w niej marynować.
Złożenie kebaba: Rozetnij chlebek pita na pół lub wzdłuż.
Do środka nałóż na przemian sałatę lodową, mięso, pokrojonego w plastry pomidora malinowego, pokrojonego w plastry ogórka gruntowego i twaróg półtłusty/ser biały.
Polej sosem czosnkowym i posyp posiekaną natką pietruszki.
Podawaj na ciepło.