Twarogowa Quesadilla ze Szpinakiem i Kukurydzą
30 min
1079g
60,7
Białko
67,0
Tłuszcz
153,6
Węglowodany
1399
kcal
Potrzebne produkty:
Tortilla pełnoziarnista
200 g / 584 kcal .
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal .
Cebula czerwona
70 g / 28 kcal .
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cytryna
70 g / 20 kcal .
Kukurydza konserwowa
200 g / 144 kcal .
Kolendra
5 garści
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie nadzienia: Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż będzie miękka.
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
Dodaj odsączoną kukurydzę, dopraw solą i pieprzem do smaku, i wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Składanie quesadillas: Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
Na jedną połowę każdej tortilli pełnoziarnistej nałóż równomiernie mieszankę szpinaku, kukurydzy i papryki. Posyp pokruszonym twarogiem półtłustym.
Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a twaróg się delikatnie roztopi.
Podawanie: Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty.
Udekoruj plasterkami awokado i świeżą kolendrą.
Skrop sokiem z cytryny i podawaj.