Gulasz z Kurczaka, Batatów i Warzyw
50 min
1186g
64,9
Białko
26,1
Tłuszcz
61,8
Węglowodany
727
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Bataty obierz i pokrój w kostkę o podobnej wielkości. Cebulę, ząbek czosnku i paprykę czerwoną drobno posiekaj. Marchewki pokrój w plasterki, a cukinię w półplasterki.
Smażenie kurczaka: Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej 10 ml oliwy z oliwek. Smaż kurczaka przez 3-4 minuty, aż lekko się zarumieni. Wyjmij z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw: Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, czosnek, paprykę czerwoną i marchewki. Smaż na średnim ogniu przez 5-6 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Duszenie gulaszu: Dodaj pokrojone bataty, pomidory krojone z puszki, bulion warzywny, kumin suszony, paprykę mieloną, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Dodanie kurczaka i cukinii: Dodaj podsmażonego kurczaka oraz cukinię. Gotuj całość przez kolejne 10 minut, aż bataty będą miękkie, a wszystkie smaki się połączą.
Wykończenie: Przed podaniem posyp gulasz świeżymi, posiekanymi liśćmi kolendry.
Podawaj gulasz jako samodzielne danie lub z pełnoziarnistym pieczywem.