Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Polędwiczka w sosie śliwkowo-pomarańczowym
›
Obiad
Kolacja
50 min
556g
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Ocet balsamiczny
10 g / 9 kcal 3 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal 0.5 sztuki
Pomarańcza
100 g / 50 kcal 0.5 sztuki
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Śliwki, surowe
150 g / 69 kcal 3 sztuki
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Polędwiczkę natrzyj oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Wmasuj przyprawy w mięso.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i obsmaż polędwiczkę ze wszystkich stron na złoty kolor przez około 2-3 minuty z każdej strony.
Przełóż polędwiczkę na blaszkę do pieczenia i piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż mięso będzie soczyste, a wewnętrzna temperatura osiągnie około 63°C (dla średnio wypieczonego mięsa).
Po upieczeniu odstaw polędwiczkę na kilka minut, aby "odpoczęła" przed pokrojeniem.
W rondelku wymieszaj śliwki, sok i skórkę z pomarańczy, ocet balsamiczny, miód, cynamon, sól i pieprz.
Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż śliwki zmiękną, a sos zgęstnieje. Jeśli wolisz gładszą konsystencję, zblenduj sos na gładko lub lekko rozgnieć widelcem.
Pokrój pieczoną polędwiczkę w plastry i polej aromatycznym sosem śliwkowym. Podawaj na ciepło.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.