Polędwiczka w sosie śliwkowo-pomarańczowym
50 min
556g
62,4
Białko
19,4
Tłuszcz
57,2
Węglowodany
672
kcal
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Ocet balsamiczny
10 g / 9 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Pomarańcza
100 g / 50 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Śliwki, surowe
150 g / 69 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Polędwiczkę natrzyj oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Wmasuj przyprawy w mięso.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i obsmaż polędwiczkę ze wszystkich stron na złoty kolor przez około 2-3 minuty z każdej strony.
Przełóż polędwiczkę na blaszkę do pieczenia i piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż mięso będzie soczyste, a wewnętrzna temperatura osiągnie około 63°C (dla średnio wypieczonego mięsa).
Po upieczeniu odstaw polędwiczkę na kilka minut, aby "odpoczęła" przed pokrojeniem.
W rondelku wymieszaj śliwki, sok i skórkę z pomarańczy, ocet balsamiczny, miód, cynamon, sól i pieprz.
Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż śliwki zmiękną, a sos zgęstnieje. Jeśli wolisz gładszą konsystencję, zblenduj sos na gładko lub lekko rozgnieć widelcem.
Pokrój pieczoną polędwiczkę w plastry i polej aromatycznym sosem śliwkowym. Podawaj na ciepło.