Gulasz z soczewicy, dyni i warzyw
30 min
953g
45,9
Białko
14,0
Tłuszcz
126,5
Węglowodany
814
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Soczewica surowa
150 g / 530 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Dynia Surowa
30 g / 10 kcal .
Instrukcja przygotowania
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia przez około 3-4 minuty.
Marchew, paprykę czerwoną, cukinię i dynię pokrój w kostkę. Dodaj do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Wsyp surową soczewicę do garnka. Dodaj kumin suszony, paprykę mieloną słodką, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły warzywa i soczewicę.
Wlej pomidory krojone z puszki i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj przez około 20 minut, aż soczewica będzie miękka, a gulasz zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu.
Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem posyp gulasz posiekaną natką pietruszki.