Kurczak Tikka Masala z Naan

Marynowanie kurczaka: W misce wymieszaj jogurt naturalny, zieloną pastę curry, sok z cytryny, kumin, posiekane liście kolendry, kurkumę, chili w proszku, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, imbir, sól i pieprz czarny. 2. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę o boku około 2-3 cm. Dodaj kurczaka do marynaty, dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na całą noc. 3. Smażenie kurczaka: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż zamarynowanego kurczaka przez 10-12 minut, regularnie mieszając, aż mięso będzie złociste i dobrze przypieczone w temperaturze wewnętrznej 74°C. 4. Przygotowanie ryżu basmati: Ryż dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aż woda będzie klarowna. W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Dodaj ryż, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez 12-15 minut, aż ryż będzie miękki, a woda całkowicie się wchłonie. Wyłącz ogień, przykryj garnek i odstaw na 5 minut. 5. Podgrzanie chlebka naan: Podgrzej chlebek naan na suchej patelni lub w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 2-3 minuty, aż będzie ciepły i elastyczny. 6. Serwowanie: Na talerzu ułóż porcję ugotowanego ryżu basmati. Obok ułóż usmażonego kurczaka tikka. Posyp danie świeżymi liśćmi kolendry. Podawaj z ciepłym chlebkiem naan.