Polecany artykuł
Wołowina karmiona trawą vs ziarnem - czym się różni i którą wybrać?
Wołowina grass-fed ma więcej omega-3, mniej tłuszczu i lepszy profil odżywczy niż wołowina karmiona ziarnem. Sprawdź, co…
Czytaj →Wołowina z brokułami w miodowym sosie
›
Zawiera:
soję
Obiad
Kolacja
30 min
726g
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 30 garści
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal 0.5 łyżki
Sos sojowy
30 g / 16 kcal 6 łyżeczek
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal 2 porcje
Skrobia kukurydziana
30 g / 105 kcal 3 łyżki
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal 10 łyżek
Imbir mielony
5 g / 17 kcal 0.5 łyżki
Brokuł
200 g / 66 kcal 40 sztuka
Bulion warzywny
2 łyżki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Szczypiorek, surowy
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ryżu: Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przygotowanie wołowiny: Polędwicę wołową pokrój w cienkie paski, w poprzek włókien.
Przygotowanie brokułów: Brokuł podziel na różyczki. Łodygi obierz i pokrój na cienkie plasterki.
Przygotowanie czosnku i imbiru: Ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj. Imbir mielony przygotuj zgodnie z przepisem.
Smażenie wołowiny: Na dużej patelni lub woku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj wołowinę i smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż mięso się zarumieni. Przełóż wołowinę na talerz i odstaw.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, jeśli to konieczne. Dodaj posiekany czosnek i imbir mielony, smaż przez około 30 sekund, aż uwolnią aromat. Dodaj różyczki brokułów i smaż przez 3-4 minuty, aż będą jasnozielone i lekko chrupiące. Jeśli brokuły zaczynają się przypalać, dodaj 2 łyżki bulionu warzywnego i przykryj patelnię na chwilę, aby warzywa lekko się poddusiły.
Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę miodu i 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody.
Łączenie składników: Do brokułów na patelni dodaj wcześniej usmażoną wołowinę. Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj, aby mięso i brokuły były dobrze pokryte sosem. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i dokładnie oblepi składniki.
Serwowanie: Wołowinę z brokułami w miodowym sosie podawaj na gorąco z ugotowanym brązowym ryżem. Udekoruj posiekaną świeżą kolendrą i szczypiorkiem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.