Wołowina z brokułami w miodowym sosie
30 min
726g
72,5
Białko
23,1
Tłuszcz
147,8
Węglowodany
1069
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Sos sojowy
30 g / 16 kcal .
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal .
Skrobia kukurydziana
30 g / 105 kcal .
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal .
Imbir mielony
5 g / 17 kcal .
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Bulion warzywny
2 łyżki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Szczypiorek, surowy
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ryżu: Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przygotowanie wołowiny: Polędwicę wołową pokrój w cienkie paski, w poprzek włókien.
Przygotowanie brokułów: Brokuł podziel na różyczki. Łodygi obierz i pokrój na cienkie plasterki.
Przygotowanie czosnku i imbiru: Ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj. Imbir mielony przygotuj zgodnie z przepisem.
Smażenie wołowiny: Na dużej patelni lub woku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj wołowinę i smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż mięso się zarumieni. Przełóż wołowinę na talerz i odstaw.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, jeśli to konieczne. Dodaj posiekany czosnek i imbir mielony, smaż przez około 30 sekund, aż uwolnią aromat. Dodaj różyczki brokułów i smaż przez 3-4 minuty, aż będą jasnozielone i lekko chrupiące. Jeśli brokuły zaczynają się przypalać, dodaj 2 łyżki bulionu warzywnego i przykryj patelnię na chwilę, aby warzywa lekko się poddusiły.
Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę miodu i 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody.
Łączenie składników: Do brokułów na patelni dodaj wcześniej usmażoną wołowinę. Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj, aby mięso i brokuły były dobrze pokryte sosem. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i dokładnie oblepi składniki.
Serwowanie: Wołowinę z brokułami w miodowym sosie podawaj na gorąco z ugotowanym brązowym ryżem. Udekoruj posiekaną świeżą kolendrą i szczypiorkiem.