Sałatka z Bakłażana, Koziego Sera i Orzechów
30 min
993g
53,3
Białko
109,6
Tłuszcz
77,9
Węglowodany
1450
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Mix sałat
150 g / 27 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Orzechy włoskie
50 g / 327 kcal .
Pomidory koktajlowe
200 g / 36 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Ser kozi, typ twardy
150 g / 570 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Bazylia, świeża
2 garście
Sól
1 łyżeczka
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bakłażana: Plastry bakłażana posól i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody i goryczki. Następnie opłucz plastry wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Grillowanie bakłażana: Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Grilluj plastry bakłażana po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Odstaw na bok do ostygnięcia.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy dijon, sól i pieprz do smaku, aż powstanie gładka emulsja.
Przygotowanie sałatki: Na dużym talerzu lub w misce rozłóż mix sałat. Dodaj pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, cienko pokrojoną czerwoną cebulę i posiekane orzechy włoskie.
Dodanie bakłażana i sera: Na sałacie ułóż ostudzone plastry grillowanego bakłażana oraz plastry lub pokruszone kawałki twardego sera koziego.
Polanie sosem: Sałatkę polej przygotowanym wcześniej sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Dekoracja i podanie: Udekoruj sałatkę świeżymi liśćmi bazylii i skrop odrobiną octu balsamicznego. Podawaj od razu.