Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Sałatka z Bakłażana, Koziego Sera i Orzechów
›
Zawiera:
laktozę
orzechy
Obiad
Kolacja
30 min
993g
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Mix sałat
150 g / 27 kcal 6 garści
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal 1 sztuka
Orzechy włoskie
50 g / 327 kcal 2 garście
Pomidory koktajlowe
200 g / 36 kcal 2 garście
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Ser kozi, typ twardy
150 g / 570 kcal 15 łyżeczek
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Bazylia, świeża
2 garście
Sól
1 łyżeczka
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal 1 łyżka
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 3 łyżeczki
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal 5 łyżeczek
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bakłażana: Plastry bakłażana posól i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody i goryczki. Następnie opłucz plastry wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Grillowanie bakłażana: Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Grilluj plastry bakłażana po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Odstaw na bok do ostygnięcia.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy dijon, sól i pieprz do smaku, aż powstanie gładka emulsja.
Przygotowanie sałatki: Na dużym talerzu lub w misce rozłóż mix sałat. Dodaj pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, cienko pokrojoną czerwoną cebulę i posiekane orzechy włoskie.
Dodanie bakłażana i sera: Na sałacie ułóż ostudzone plastry grillowanego bakłażana oraz plastry lub pokruszone kawałki twardego sera koziego.
Polanie sosem: Sałatkę polej przygotowanym wcześniej sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Dekoracja i podanie: Udekoruj sałatkę świeżymi liśćmi bazylii i skrop odrobiną octu balsamicznego. Podawaj od razu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.