Sałatka z Kaszy Jaglanej, Warzyw i Twarogu
30 min
1190g
71,9
Białko
49,6
Tłuszcz
203,2
Węglowodany
1507
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Pomidory koktajlowe
150 g / 27 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Ciecierzyca
150 g / 546 kcal .
Mięta surowa
5 garści
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Oregano suszone
3 g / 9 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Ogórek gruntowy
1 sztuka
Instrukcja przygotowania
Zagotuj bulion warzywny w garnku.
Przygotuj warzywa: Cukinię i marchew pokrój w drobną kostkę. Cebulę czerwoną posiekaj w cienkie piórka. Pomidory koktajlowe przekrój na połówki lub ćwiartki. Ogórka gruntowego pokrój w kostkę.
Ciecierzycę, jeśli używasz z puszki, opłucz pod bieżącą wodą i odsącz.
(Opcjonalnie) Na patelni rozgrzej 10 ml oliwy z oliwek. Wrzuć pokrojoną cukinię i marchew. Smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne. Dopraw szczyptą soli, pieprzu i suszonym oregano. Zdejmij z patelni i odstaw do przestygnięcia.
Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając bulionu warzywnego.
W dużej misce połącz ugotowaną kaszę jaglaną, pokrojone warzywa (cukinię, marchew, cebulę czerwoną, pomidory koktajlowe, ogórka gruntowego) i ciecierzycę.
Dodaj pokrojony w kostkę twaróg półtłusty / ser biały.
W osobnej miseczce wymieszaj 30 ml oliwy z oliwek, sok z cytryny (ilość według uznania), szczyptę soli, pieprz czarny, posiekaną natkę pietruszki i miętę.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Przełóż sałatkę na talerze i udekoruj listkami mięty lub pietruszki.