Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Wołowina duszona w winie z puree
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1971g
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 2 sztuki
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal 2 sztuki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Mleko krowie 2%
100 g / 51 kcal 6 łyżek
Bulion wołowy
200 g / 26 kcal 1 szklanka
Przecier pomidorowy
30 g / 9 kcal 2 łyżki
Ziemniaki
300 g / 237 kcal 3 sztuki
Białe wino
200 g / 164 kcal 1 kieliszek
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Boczek wędzony
100 g / 297 kcal 10 plastrów
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Pieczarka
200 g / 32 kcal 10 sztuk
Liść laurowy
10 listków
Natka pietruszki
0.5 łyżki
Łopatka wołowa
250 g / 363 kcal
Instrukcja przygotowania
Łopatkę wołową pokrój w kostkę 3 do 4 cm, oprósz solą i pieprzem.
W dużym garnku rozgrzej oliwę i obsmaż mięso partiami ze wszystkich stron. Odłóż.
Do garnka dodaj boczek w drobnej kostce i smaż 3 do 4 minut, aż wytopi tłuszcz. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż 5 minut, potem marchew w plasterkach na kolejne 5 minut.
Dodaj mięso, przecier, pomidory z puszki i wino. Wlej bulion, dodaj liść laurowy. Zagotuj, przykryj i duś na małym ogniu 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, dolej wody.
Na 15 minut przed końcem dodaj pieczarki w ćwiartkach i duś bez przykrycia.
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie 15 do 20 minut, odcedź i utłucz z ciepłym mlekiem. Dopraw.
Wyjmij liść laurowy. Podawaj gulasz na purée, posypany natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.