Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kalafior z Chimichurri i Ziemniakami
›
Obiad
Kolacja
50 min
520g
Potrzebne produkty:
Ocet jabłkowy
50 g / 11 kcal 8 łyżek
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Natka pietruszki
20 g / 10 kcal 3 łyżeczki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal 1 łyżeczka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1.3 sztuka
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 30 garści
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal 0.5 sztuki
Papryczka chili
30 g / 12 kcal 1.5 sztuka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kalafiora: Umyj kalafiora i usuń liście. Odetnij dolną część łodygi, starając się zachować kalafiora w całości. Pokrój kalafiora w plastry o grubości 2-3 cm, uzyskując "stek" z centralnej części. Boczne części możesz wykorzystać do innego dania.
Marynata do kalafiora: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz czarny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i paprykę mieloną.
Marynowanie kalafiora: Posmaruj plastry kalafiora przygotowaną marynatą z obu stron.
Pieczenie kalafiora: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż plastry kalafiora na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25-30 minut, aż kalafior będzie miękki i lekko złocisty, obracając go w połowie pieczenia.
Przygotowanie ziemniaków: Umyj ziemniaki i pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.
Marynowanie ziemniaków: W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, solą i pieprzem czarnym.
Pieczenie ziemniaków: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30-35 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące, obracając je w połowie pieczenia, obracając je w połowie czasu.
Przygotowanie sosu chimichurri: Drobno posiekaj natkę pietruszki i liście kolendry. Drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili (jeśli używasz).
Mieszanie chimichurri: W miseczce wymieszaj posiekane zioła, czosnek, chili, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz czarny. Dobrze wymieszaj.
Podanie: Na talerzu ułóż stek z kalafiora. Polej kalafiora obficie sosem chimichurri. Obok ułóż porcję pieczonych ziemniaków. Całość możesz udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.