Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Gulasz warzywny z ciecierzycą i kaszą jaglaną
›
Obiad
Kolacja
50 min
1372g
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.5 sztuki
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal 2 sztuki
Bakłażan
150 g / 38 kcal 0.5 sztuki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Oregano suszone
5 g / 15 kcal 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal 1 łyżka
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal 0.5 szklanki
Sól
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
5 g / 19 kcal 1 łyżeczka
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal 13 łyżek
Czarne oliwki
30 g / 35 kcal 2 łyżki
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż się zeszkli.
Następnie dodaj posiekany ząbek czosnku, marchewkę, paprykę czerwoną, cukinię i bakłażana. Smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż warzywa delikatnie zmiękną.
Dodaj pomidory krojone z puszki, bulion warzywny, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: paprykę mieloną, oregano suszone, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.
Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie i smaki dobrze się połączą.
Dodaj czarne oliwki i ugotowaną ciecierzycę i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby ciecierzyca się podgrzała.
W międzyczasie ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Ugotowaną kaszę jaglaną przełóż do miski.
Nałóż gulasz na kaszę jaglaną.
Udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.