Lasagne z Wołowiną i Warzywami
50 min
1275g
117,8
Białko
120,0
Tłuszcz
117,6
Węglowodany
1980
kcal
Potrzebne produkty:
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Koncentrat pomidorowy
40 g / 37 kcal .
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie warzyw: Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Seler naciowy drobno posiekaj.
Smażenie wołowiny: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i złocista. Dodaj czosnek, marchewkę i seler naciowy, smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną. Dodaj mieloną wołowinę, smaż, aż mięso się zarumieni i będzie w pełni ugotowane.
Dodanie pomidorów: Do mięsa dodaj krojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dodaj oregano i suszoną bazylię, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj świeżą bazylię.
Przygotowanie beszamelu: W rondelku dodaj oliwę z oliwek. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aby powstała gładka zasmażka (powinna być jasna, nie przypalona). Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj sos, mieszając, aż zgęstnieje (ok. 5 minut). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie makaronu: Ugotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
Warstwowanie lasagne: W naczyniu żaroodpornym rozprowadź cienką warstwę sosu mięsno-pomidorowego. Ułóż pierwszą warstwę makaronu spaghetti. Następnie dodaj kolejną warstwę sosu mięsno-pomidorowego, polej częścią sosu beszamelowego, a na wierzch ułóż kolejną warstwę makaronu. Powtarzaj warstwowanie do wyczerpania składników, kończąc warstwą sosu beszamelowego na wierzchu.
Dodanie sera: Posyp wierzch lasagne startą mozzarellą i parmezanem.
Pieczenie: Piecz lasagne w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty i bąbelkowy.
Odpoczynek: Po upieczeniu, odstaw lasagne na 10 minut przed krojeniem, aby nieco stężała.