Lasagne z Wołowiną, Mozzarellą i Beszamelem
50 min
1734g
147,9
Białko
146,5
Tłuszcz
163,2
Węglowodany
2481
kcal
Potrzebne produkty:
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Liść laurowy
1 garść
Oregano suszone
4 g / 12 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Koncentrat pomidorowy
60 g / 55 kcal .
Mąka owsiana
50 g / 176 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Bazylia suszona
4 g / 11 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Mozzarella
200 g / 494 kcal .
Pieprz czarny
5 g / 13 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie sosu mięsnego: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj posiekany ząbek czosnku, marchew i seler naciowy. Smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodanie mięsa: Do podsmażonych warzyw dodaj mielone mięso wołowe. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie dobrze zrumienione. Dopraw solą, pieprzem, oregano oraz suszoną bazylią.
Dodanie pomidorów i bulionu: Dodaj pomidory krojone z puszki, koncentrat pomidorowy, liść laurowy i bulion warzywny. Wymieszaj wszystko dokładnie i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw do smaku. Na koniec wyjmij liść laurowy.
Przygotowanie sosu beszamelowego: W rondelku dodaj mąkę owsianą, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Smaż przez 1-2 minuty, aż mąka delikatnie się zarumieni. Następnie powoli wlewaj mleko krowie 2%, cały czas mieszając trzepaczką, aby sos był gładki. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż beszamel zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotowanie lasagne: W naczyniu żaroodpornym (o wymiarach około 30x20 cm) na dno wylej cienką warstwę sosu beszamelowego. Następnie ułóż warstwę makaronu razowego spaghetti (wcześniej ugotowanego lub bezpośrednio z opakowania, w zależności od instrukcji producenta).
Układanie warstw: Na makaronie rozprowadź równomiernie warstwę sosu mięsnego, a następnie polej go beszamelem. Powtarzaj układanie warstw: makaron, sos mięsny, beszamel, aż skończą się składniki. Na ostatnią warstwę makaronu wylej resztę beszamelu i posyp tartą mozzarellą oraz parmezanem.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw lasagne do piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni, a brzegi będą lekko chrupiące.
Serwowanie: Po upieczeniu odstaw lasagne na 10 minut, aby nieco ostygła i łatwiej się kroiła. Podawaj udekorowane świeżą bazylią.