Miodowo-Sojowe Żeberka z Marchewką i Ogórkiem
50 min
478g
52,8
Białko
66,4
Tłuszcz
51,3
Węglowodany
988
kcal
Potrzebne produkty:
Żeberka wieprzowe
250 g / 685 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
40 g / 122 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Sos sojowy
50 g / 27 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Imbir mielony
5 g / 17 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ogórek gruntowy
1 sztuka
Marchewki, surowe
30 g / 12 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie żeberek: Oczyść żeberka wieprzowe, usuwając nadmiar tłuszczu. Pokrój żeberka na porcje (po 2-3 kostki w każdej). Dopraw żeberka solą i pieprzem z obu stron.
Przygotowanie marynaty: W misce wymieszaj sos sojowy, miód, sok z cytryny, mielony imbir, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i mieloną paprykę. Dokładnie wymieszaj.
Marynowanie żeberek: Umieść żeberka w misce lub worku strunowym, wlej marynatę i dokładnie obtocz mięso w sosie. Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 160°C. Umieść żeberka na ruszcie nad blachą wyłożoną folią aluminiową. Piecz przez 2,5-3 godziny, odwracając żeberka co 30 minut i smarując pozostałą marynatą. Na ostatnie 10 minut zwiększ temperaturę do 200°C.
Grillowanie: Rozgrzej grill na średnim ogniu. Grilluj żeberka przez 10-15 minut z każdej strony, aż będą zarumienione i karmelizowane, często smarując pozostałą marynatą.
Odpoczynek: Po upieczeniu lub grillowaniu, odstaw żeberka na kilka minut przed pokrojeniem.
Przygotowanie sałatki: Obierz marchewki i ogórki gruntowe. Pokrój marchewkę w cienkie słupki, a ogórka w plasterki. Wymieszaj warzywa.
Serwowanie: Podawaj żeberka z sałatką z ogórków i marchwi, posypane posiekaną natką pietruszki.