Gyros z Bakłażana w Pełnoziarnistej Picie
50 min
967g
27,4
Białko
39,8
Tłuszcz
124,4
Węglowodany
950
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Liść sałaty
2 sztuki
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Koperek świeży
4 łyżeczki
Pomidor malinowy
150 g / 29 kcal .
Pita pełnoziarnista
200 g / 470 kcal .
Ogórek gruntowy
150 g / 23 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bakłażana: Odetnij końce bakłażana i pokrój go wzdłuż na plasterki o grubości 3 mm. Umieść w durszlaku i posyp 1 łyżeczką soli. Odstaw na 30 minut. Opłucz plasterki bakłażana pod bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Marynowanie bakłażana: W miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 2 łyżki posiekanego koperku i 2 łyżki soku z cytryny.
Natrzyj plasterki bakłażana przygotowaną marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie tzatziki: Zetrzyj ogórka gruntowego na tarce o grubych oczkach. Umieść startego ogórka na czystej ściereczce kuchennej, zawiń ją i wyciśnij jak najwięcej płynu. Przełóż ogórka do miski i wymieszaj z 250g jogurtu naturalnego, 2 łyżkami posiekanego koperku, solą i pieprzem do smaku. Przechowuj w lodówce do momentu podania.
Grillowanie bakłażana: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj zamarynowane plasterki bakłażana, obracając raz, aż będą miękkie i lekko przypalone, przez około 3-5 minut z każdej strony.
Podanie: Podgrzej pity pełnoziarniste. Przetnij każdą pitę na pół i napełnij grillowanym bakłażanem, liśćmi sałaty, pokrojonym w plastry pomidorem malinowym, czerwoną cebulą pokrojoną w piórka i sosem tzatziki. Podawaj od razu.