Gryczane Kaszotto z Kurkami i Parmezanem
50 min
984g
45,9
Białko
41,7
Tłuszcz
135,2
Węglowodany
1080
kcal
Potrzebne produkty:
Kasza gryczana, prażona, sucha
100 g / 346 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Koperek świeży
20 g / 7 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Kurki
200 g / 64 kcal .
Grzyby mun
30 g / 92 kcal .
Instrukcja przygotowania
Cebulę i ząbek czosnku posiekaj drobno.
Kurki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Grzyby mun pomiń, nie ma ich na liście składników.
Na dużej patelni lub w garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż się zeszkli.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Dodaj kurki i zwiększ ogień. Smaż przez 7-10 minut, aż woda z kurek w większości wyparuje.
Dodaj suchą, prażoną kaszę gryczaną i smaż przez 2 minuty, mieszając.
Wlej połowę bulionu warzywnego. Gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż kasza wchłonie większość płynu.
Następnie dodaj resztę bulionu warzywnego i gotuj przez około 20 minut, aż kasza zmięknie i będzie kremowa. Jeśli całość będzie zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
W małej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z kilkoma łyżkami gorącego płynu z patelni, aby zapobiec jego zwarzeniu. Dodaj do kaszotta.
Dodaj sok z cytryny i posiekany świeży koperek. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Wyłącz ogień, dodaj starty parmezan, wymieszaj, przykryj i odstaw na 10 minut przed podaniem.