Pieczone warzywa z tofu i ryżem
50 min
1063g
56,4
Białko
51,7
Tłuszcz
144,3
Węglowodany
1198
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Tofu
200 g / 288 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sos sojowy
20 g / 11 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ryżu: Ryż basmati przepłucz na sitku pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj wodę (ilość zgodnie z instrukcją na opakowaniu ryżu). Dodaj przepłukany ryż, szczyptę soli i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż wchłonie całą wodę i będzie miękki. Odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw do pieczenia: Umyj cukinię, paprykę czerwoną i batata, pokrój w kawałki o wielkości 2-3 cm. Obierz cebulę czerwoną i pokrój na ćwiartki. Brokuł podziel na różyczki. Umieść warzywa na dużej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Polej 2 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw solą, pieprzem, papryką mieloną oraz kurkumą. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte przyprawami.
Pieczenie warzyw: Rozgrzej piekarnik do 200°C (górna i dolna grzałka). Piecz warzywa przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko złociste. W połowie pieczenia przemieszaj.
Przygotowanie tofu: Tofu osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. W misce wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz 1 łyżkę oliwy z oliwek. Marynuj tofu w przygotowanej mieszance przez 10 minut.
Grillowanie tofu: Na patelni grillowej lub zwykłej rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Grilluj plastry tofu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i lekko chrupiące. Jeśli nie masz patelni grillowej, możesz usmażyć tofu na zwykłej patelni lub upiec je w piekarniku razem z warzywami przez około 15 minut.
Łączenie składników: Ugotowany ryż rozłóż równomiernie na talerzach. Na wierzchu ułóż pieczone warzywa oraz grillowane tofu. Całość posyp posiekanymi świeżymi ziołami (natką pietruszki lub kolendrą).
Podanie: Danie podawaj na ciepło. Możesz skropić danie dodatkową porcją soku z cytryny.