Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Sałatka z kaszy jaglanej, buraków i sera
›
Zawiera:
laktozę
orzechy
Obiad
Kolacja
50 min
712g
Potrzebne produkty:
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal 1 torebka
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal 1 garść
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal 5 plastrów
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal 3 łyżeczki
Buraki surowe
200 g / 86 kcal 2 sztuki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Surowa rukola
50 g / 13 kcal 2 garście
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal 10 łyżek
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Buraki umyj, osusz, zawiń w folię aluminiową i piecz przez 40 do 50 minut, aż będą miękkie. Po upieczeniu ostudź je, obierz i pokrój w kostkę.
Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą. Ugotuj ją w osolonej wodzie do miękkości, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. W miseczce wymieszaj część oliwy z częścią octu balsamicznego i odrobiną soli. Zanurz cebulę w marynacie na 10 do 15 minut.
Orzechy włoskie upraż na suchej patelni przez 2 do 3 minut, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj sos: w miseczce połącz resztę oliwy, pozostały ocet balsamiczny, miód, sok wyciśnięty z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji.
W dużej misce połącz ostudzoną kaszę jaglaną, upieczone buraki, rukolę i zamarynowaną cebulę. Dodaj uprażone orzechy i wymieszaj.
Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Przed podaniem pokrusz na wierzch sałatki ser kozi.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.