Kurczak w cytrynowym sosie z kaszą jaglaną
30 min
1126g
76,7
Białko
40,1
Tłuszcz
133,7
Węglowodany
1172
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Kurkuma mielona
3 g / 11 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kurczaka: Umyj i osusz filety z piersi kurczaka papierowym ręcznikiem. Dopraw solą, pieprzem, kurkumą i papryką słodką.
Na dużej patelni rozgrzej 20 g oliwy z oliwek. Smaż filety z kurczaka na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone. Następnie przełóż je na talerz i przykryj folią aluminiową, aby zachowały ciepło.
Przygotowanie sosu cytrynowego: Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj drobno posiekaną cebulę oraz ząbek czosnku. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
Dodaj miód, sok z cytryny oraz skórkę startą z połowy cytryny. Całość wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos nieco zgęstnieje.
Dodaj jogurt naturalny i mieszaj, aż uzyskasz jednolity sos. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj 2-3 łyżki bulionu warzywnego.
Przygotowanie warzyw: Cukinię i paprykę czerwoną pokrój w drobną kostkę.
Na osobnej patelni rozgrzej 10 g oliwy z oliwek i dodaj pokrojone warzywa. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając bulionu warzywnego zamiast wody.
Podanie: Na talerzu ułóż porcję ugotowanej kaszy jaglanej. Na wierzchu ułóż plasterki usmażonego kurczaka.
Polej kurczaka przygotowanym wcześniej sosem cytrynowym i posyp posiekaną świeżą kolendrą.