Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Zapiekane Bakłażany z Wołowiną i Beszamelem
›
Zawiera:
gluten
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1079g
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal 1 szklanka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Oregano suszone
3 g / 9 kcal 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
2 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal 1 szklanka
Mąka owsiana
30 g / 105 kcal 2 łyżki
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pieprz czarny
5 g / 13 kcal 5 łyżeczek
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 4 łyżki
Instrukcja przygotowania
Piekarnik nagrzej do 180°C. Bakłażana pokrój w plastry. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posól i skrop częścią oliwy. Piecz przez około 15 minut, aż zmiękną.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej resztę oliwy, zeszklij cebulę z czosnkiem. Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je łopatką, aż straci surowy kolor.
Do mięsa dodaj pomidory z puszki, oregano i cynamon. Dopraw solą i pieprzem. Duś na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Wymieszaj z częścią posiekanej natki pietruszki.
W rondelku wymieszaj mąkę z niewielką ilością mleka na gładką pastę. Stopniowo dolewaj resztę mleka, ciągle mieszając. Podgrzewaj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj starty parmezan, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj do rozpuszczenia sera.
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: część sosu beszamelowego, plastry bakłażana, farsz mięsny. Powtarzaj warstwy do wyczerpania składników, kończąc warstwą sosu beszamelowego.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 25-30 minut w 180°C, aż wierzch się zarumieni. Przed podaniem posyp resztą natki pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.