Lasagne z Warzywami, Mozzarellą i Bazylią
50 min
1528g
100,0
Białko
94,9
Tłuszcz
134,0
Węglowodany
1704
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Zioła prowansalskie
30 g / 94 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Sól
1 łyżeczka
Mozzarella
200 g / 494 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Garść surowy Szpinaku
150 g / 34 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie warzyw: Umyj cukinię, bakłażana i paprykę czerwoną. Pokrój je na plastry o grubości około 1 cm. Oczyść pieczarki i pokrój w grube plasterki. Obierz cebulę słodką i pokrój w piórka.
Grillowanie warzyw: Rozgrzej patelnię grillową lub piekarnik z funkcją grill. Skrop warzywa 20 g oliwy z oliwek i posyp szczyptą soli oraz pieprzu czarnego. Grilluj przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Przygotowanie sosu pomidorowego: Na głębokiej patelni rozgrzej 20 g oliwy z oliwek. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż na małym ogniu przez 1-2 minuty, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Gotowanie sosu: Dodaj krojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw ziołami prowansalskimi, szczyptą soli i pieprzu czarnego. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Dodanie szpinaku: Na koniec dodaj garść surowego szpinaku i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż zwiędnie. Zdejmij sos z ognia.
Przygotowanie makaronu: Jeśli używasz surowego makaronu razowego spaghetti, ugotuj go al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Jeśli korzystasz z makaronu gotowego do zapiekania, pomiń ten krok.
Składanie lasagne: Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół).
Warstwowanie: W naczyniu żaroodpornym rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego na dnie. Na sosie ułóż pierwszą warstwę makaronu razowego spaghetti, następnie dodaj warstwę grillowanych warzyw i kolejno sos pomidorowy. Powtórz te warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc warstwą makaronu.
Dodanie sera: Na wierzchu rozłóż pokrojoną w plastry mozzarellę i posyp startym parmezanem twardym.
Pieczenie: Wstaw lasagne do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż ser na wierzchu będzie złocisty i lekko zrumieniony.
Odpoczynek i dekoracja: Po upieczeniu odstaw lasagne na kilka minut, aby łatwiej się kroiła. Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami bazylii.