Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Udka z Gorgonzolą i Oliwkami
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
665g
Potrzebne produkty:
Ser Gorgonzola
100 g / 356 kcal 3 plastry
Bulion drobiowy
125 g / 8 kcal 8 łyżek
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Białe wino
125 g / 103 kcal 1 porcja
Sól
0.7 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Udko z kurczaka
250 g / 530 kcal 2 sztuki
Czarne oliwki
30 g / 35 kcal 2 łyżki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Delikatnie rozłóż każde udko z kurczaka i lekko rozbij tłuczkiem do mięsa, aby były równomiernie płaskie.
Posól i popieprz udka.
Nałóż pokruszoną gorgonzolę i posiekane czarne oliwki na rozłożone udka.
Zwiń udka w rolady, starając się, aby nadzienie pozostało w środku. Zepnij rolady wykałaczkami lub zwiąż kuchenną nicią.
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj udka i smaż z każdej strony, aż będą lekko złociste.
Przełóż udka do naczynia żaroodpornego.
Na patelnię wlej białe wino i bulion drobiowy, gotując przez 5 minut, aż płyn nieco się zredukuje.
Polej udka w naczyniu żaroodpornym powstałym sosem.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany.
Po upieczeniu, odstaw udka na kilka minut, aby mięso odpoczęło.
Usuń wykałaczki lub kuchenną nić.
Podawaj udekorowane posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.