Kurczak Curry z Mleczkiem Kokosowym
30 min
739g
64,4
Białko
51,6
Tłuszcz
61,6
Węglowodany
936
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Marchewki, surowe
50 g / 21 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Mleczko kokosowe
150 g / 345 kcal .
Curry w proszku
10 g / 33 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Bulion warzywny
150 g / 11 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ryż basmati
30 g / 105 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kurczaka: Pierś z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą, curry w proszku, papryką mieloną i kurkumą mieloną. Wmasuj przyprawy w mięso wraz z 1 łyżką oliwy z oliwek. Odstaw do zamarynowania na 20–30 minut.
Przygotowanie warzyw: Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Marchewkę pokrój w zapałki lub cienkie plasterki, a paprykę czerwoną w krótkie paski. Zetrzyj na drobnej tarce ząbek czosnku i imbir mielony.
Obsmażanie kurczaka: Rozgrzej dużą patelnię z 1 łyżką oliwy z oliwek i smaż mięso partiami przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie lekko złote. Przełóż na talerz.
Podsmażanie warzyw: Na tej samej patelni podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę czerwoną oraz starty czosnek i imbir mielony. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając często, aż warzywa delikatnie zmiękną i uwolnią aromat.
Duszenie kurczaka w sosie: Wlej gorący bulion warzywny na patelnię, dokładnie mieszając, aby połączyć wszystkie smaki. Włóż obsmażonego kurczaka między warzywa i gotuj przez 2 minuty, przewracając mięso w trakcie.
Dodanie mleka kokosowego: Wlej mleczko kokosowe, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2–3 minuty na małym ogniu, potrząsając patelnią, aby sos równomiernie się rozprowadził.
Serwowanie: Podawaj z ugotowanym ryżem basmati, posypane natką pietruszki.