Tortilla z Chorizo, Ziemniaków i Cebuli
50 min
691g
56,8
Białko
74,8
Tłuszcz
38,3
Węglowodany
1050
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Mleko krowie 2%
50 g / 26 kcal .
Chorizo
100 g / 455 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Ogórek gruntowy
1 sztuka
Pomidory koktajlowe
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki (około 3-4 mm grubości). Gotuj w osolonej wodzie przez 8-10 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Chorizo pokrój na cienkie plasterki lub w kostkę, w zależności od preferencji.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie i się lekko zarumieni. Następnie dodaj chorizo i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż uwolni aromatyczny tłuszcz i lekko się zarumieni.
Do cebuli i chorizo dodaj ugotowane ziemniaki. Delikatnie wymieszaj, aby ziemniaki pokryły się smakiem chorizo i cebuli. Podsmażaj całość przez 2-3 minuty, aby ziemniaki się lekko przypiekły.
W misce roztrzep jajka z mlekiem. Dopraw solą, pieprzem i papryką mieloną.
Wlej masę jajeczną na patelnię z ziemniakami, cebulą i chorizo. Delikatnie poruszaj patelnią, aby masa jajeczna równomiernie się rozłożyła.
Zmniejsz ogień do niskiego i smaż tortillę przez około 10-12 minut, aż spód będzie złocisty, a wierzch prawie ścięty. Jeśli posiadasz patelnię żaroodporną, wstaw tortillę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5 minut, aby masa jajeczna w pełni się ścięła.
Jeśli nie masz patelni żaroodpornej, odwróć tortillę przy pomocy talerza. Przykryj patelnię talerzem, szybko odwróć, a następnie zsuń tortillę z powrotem na patelnię, aby podsmażyć drugą stronę przez kolejne 3-4 minuty.
Tortillę podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, pokrojoną na trójkąty. Posyp świeżą natką pietruszki. Podaj z sałatką z pokrojonych ogórków gruntowych i pomidorów koktajlowych.