Tarta ze szparagami, dymką i twarogiem
50 min
909g
66,7
Białko
50,7
Tłuszcz
103,2
Węglowodany
1091
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Dymka cebula
100 g / 30 kcal .
Jajka kurze
150 g / 209 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Szparagi
200 g / 40 kcal .
Jogurt naturalny
225 g / 135 kcal .
Masło
30 g / 219 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę pszenną i pełnoziarnistą z solą. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko (oddzielone od białka) i jogurt naturalny, zagnieć ciasto. Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 60 minut.
Przygotowanie szparagów i dymki: Szparagi obierz, umyj i osusz. Dymkę umyj i osusz. Szparagi i dymkę skrop niewielką ilością masła (roztopionego). Rozgrzej patelnię grillową i podsmaż szparagi z dymką przez kilka minut, aż będą lekko miękkie.
Przygotowanie formy do pieczenia: Okrągłą formę do tarty wysmaruj masłem. Odłóż niewielki kawałek ciasta na bok. Resztę ciasta rozwałkuj na wielkość formy, wyłóż formę ciastem, dokładnie dociskając boki. Dno ciasta nakłuj widelcem. Wstaw formę z ciastem do lodówki na 30 minut.
Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przykryj ciasto folią aluminiową i piecz przez 10 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 5 minut, aż ciasto lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika. Jeśli boki ciasta zjechały, napraw je, używając odłożonego kawałka ciasta. Odstaw tartę do lekkiego przestudzenia.
Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj jogurt naturalny z jajkami, solą i pieprzem. Twaróg pokrusz na mniejsze kawałki.
Pieczenie tarty: Na podpieczone ciasto wyłóż szparagi i dymkę, rozłóż kawałki twarogu, a następnie zalej masą jajeczną. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 190°C, aż masa jajeczna się zetnie i lekko zarumieni.