Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kotlety Jaglane z Pieczarkami w Sosie
›
Zawiera:
gluten
orzechy
Obiad
Kolacja
50 min
1055g
Na porcję
9,9
Biał.
13,4
Tłusz.
47,4
Węgle
354
kcal
Bogaty w:
Witamina K 51%
Fosfor 42%
Witamina B1 (Tiamina) 38%
Witamina E 37%
Foliany (B9) 36%
Witamina B2 (Ryboflawina) 32%
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
60 g / 25 kcal 1.3 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal 0.5 szklanki
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 1 sztuka
Mąka owsiana
70 g / 246 kcal 4.7 łyżka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Bulion warzywny
250 g / 18 kcal 1 szklanka
Pieczarka
200 g / 32 kcal 10 sztuk
Mleko migdałowe
125 g / 30 kcal 0.5 szklanki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kaszy jaglanej: Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie przelej wrzątkiem, aby pozbyć się goryczki.
W garnku zagotuj bulion warzywny, dodaj kaszę jaglaną, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kotletów: W dużej misce wymieszaj ostudzoną kaszę jaglaną z posiekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, startą marchewką, mąką owsianą, posiekaną natką pietruszki, papryką mieloną, solą i pieprzem czarnym.
Mieszaj, aż masa będzie jednolita i odpowiednio gęsta do formowania kotletów. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej mąki owsianej.
Z masy formuj kotlety o średnicy około 7-8 cm.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż kotlety przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotowanie sosu grzybowego: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez 5 minut, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejne 1 minutę.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez około 10 minut, aż grzyby zmiękną i zaczną się rumienić.
W małej misce wymieszaj mąkę owsianą z mlekiem migdałowym, a następnie dodaj mieszankę do patelni z grzybami. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj bulion warzywny, sól i pieprz czarny do smaku.
Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu lub mleka migdałowego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Podanie: Kotlety z kaszy jaglanej podawaj ciepłe, polane sosem grzybowym. Udekoruj świeżą natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.