Kotlety Jaglane z Pieczarkami w Sosie
50 min
1055g
29,6
Białko
40,2
Tłuszcz
142,1
Węglowodany
1062
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
60 g / 25 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Mąka owsiana
70 g / 246 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Bulion warzywny
250 g / 18 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Mleko migdałowe
125 g / 30 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kaszy jaglanej: Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie przelej wrzątkiem, aby pozbyć się goryczki.
W garnku zagotuj bulion warzywny, dodaj kaszę jaglaną, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kotletów: W dużej misce wymieszaj ostudzoną kaszę jaglaną z posiekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, startą marchewką, mąką owsianą, posiekaną natką pietruszki, papryką mieloną, solą i pieprzem czarnym.
Mieszaj, aż masa będzie jednolita i odpowiednio gęsta do formowania kotletów. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej mąki owsianej.
Z masy formuj kotlety o średnicy około 7-8 cm.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż kotlety przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotowanie sosu grzybowego: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez 5 minut, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejne 1 minutę.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez około 10 minut, aż grzyby zmiękną i zaczną się rumienić.
W małej misce wymieszaj mąkę owsianą z mlekiem migdałowym, a następnie dodaj mieszankę do patelni z grzybami. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj bulion warzywny, sól i pieprz czarny do smaku.
Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu lub mleka migdałowego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Podanie: Kotlety z kaszy jaglanej podawaj ciepłe, polane sosem grzybowym. Udekoruj świeżą natką pietruszki.