Zapiekanka z Kurczaka, Ziemniaków i Szpinaku
50 min
1024g
74,0
Białko
88,0
Tłuszcz
42,2
Węglowodany
1257
kcal
Potrzebne produkty:
Udko z kurczaka
250 g / 530 kcal .
Mleko krowie 2%
125 g / 64 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Bazylia suszona
1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je na połówki lub ćwiartki. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Wrzuć ziemniaki i gotuj przez 7 minut, a następnie odcedź.
Przygotowanie kurczaka: Udka z kurczaka osusz papierowym ręcznikiem. W miseczce wymieszaj sól, pieprz czarny, paprykę mieloną i bazylię suszoną. Natrzyj kurczaka przygotowaną mieszanką przypraw.
Podsmażanie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Ułóż udka z kurczaka i smaż z każdej strony na złoty kolor (około 5 minut z każdej strony). Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz.
Przygotowanie szpinaku: Na patelnię po kurczaku wrzuć umyty i osuszony szpinak. Smaż przez 2-3 minuty, aż zmniejszy objętość. Zdejmij z patelni.
Przygotowanie sosu: Posiekaj drobno ząbek czosnku. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił. Wlej bulion warzywny, zagotuj. Zmniejsz ogień i dodaj mleko 2%. Gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje (około 5 minut). Zdejmij z ognia i dodaj starty parmezan, sól, pieprz czarny i sok z cytryny do smaku. Wymieszaj.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190°C. W naczyniu żaroodpornym ułóż ziemniaki i szpinak. Polej sosem i delikatnie wymieszaj. Na wierzchu ułóż podsmażone udka z kurczaka. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż kurczak będzie w pełni upieczony, a ziemniaki miękkie.