Kurczak z Batatami i Szparagami
50 min
750g
65,5
Białko
26,0
Tłuszcz
45,9
Węglowodany
655
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Szparagi
200 g / 40 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Sól
2 łyżeczki
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Mleko krowie 2%
100 g / 51 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie piersi z kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umyj i osusz piersi z kurczaka papierowym ręcznikiem. Natrzyj je oliwą z oliwek, a następnie posyp papryką mieloną, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Wmasuj przyprawy w mięso. Umieść piersi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut, aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C. Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut.
Przygotowanie puree z batatów: Pokrojone bataty umieść w garnku, zalej wodą i dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż bataty będą miękkie. Odcedź wodę. Dodaj mleko 2%, sól i pieprz. Zmiksuj bataty na gładkie puree tłuczkiem lub blenderem. Dopraw do smaku.
Przygotowanie szparagów: Opłucz szparagi i odłam zdrewniałe końce. Rozgrzej patelnię grillową lub dużą patelnię nieprzywierającą. Wlej oliwę z oliwek i rozgrzej ją na średnim ogniu. Wrzuć szparagi na patelnię i smaż przez 5-7 minut, aż będą lekko złociste i miękkie, ale wciąż chrupiące. Pod koniec smażenia skrop szparagi sokiem z cytryny oraz dopraw solą i pieprzem. Mieszaj delikatnie.
Podanie: Na talerzu ułóż porcję puree z batatów, a obok umieść upieczoną pierś z kurczaka pokrojoną w plastry. Szparagi połóż obok puree. Udekoruj listkami bazylii.