Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kurczak Saltimbocca z Szynką Parmeńską i Cytryną
›
Obiad
Kolacja
30 min
619g
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal 1 sztuka
Sól
0.5 łyżeczki
Szynka parmeńska
80 g / 108 kcal 5 plastrów
Bulion drobiowy
100 g / 6 kcal 7 łyżek
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Białe wino
100 g / 82 kcal 6 łyżek
Natka pietruszki
1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Oczyść i osusz mięso. Rozbij filety na równą grubość, około 1 cm. Dopraw solą i pieprzem, pamiętając, że szynka jest słona.
Na każdym filecie połóż część posiekanej natki pietruszki, a następnie owiń go plastrami szynki parmeńskiej. Możesz spiąć mięso wykałaczkami, aby szynka nie rozwinęła się podczas smażenia.
Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż filety po 2-3 minuty z każdej strony, aż szynka będzie złocista, a kurczak usmażony. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok, utrzymując je w cieple.
Na tę samą patelnię wlej białe wino i bulion. Gotuj na średnim ogniu, zeskrobując z dna resztki po smażeniu. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny i gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Podawaj filety polane sosem. Udekoruj danie resztą posiekanej natki pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.