Kurczak z Szynką Parmeńską i Mozzarellą
50 min
1004g
136,3
Białko
89,0
Tłuszcz
23,6
Węglowodany
1418
kcal
Potrzebne produkty:
Mozzarella
200 g / 494 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Białe wino
100 g / 82 kcal .
Pomidor śiwkowy
200 g / 40 kcal .
Szynka parmeńska
90 g / 122 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Marynowanie kurczaka: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sok z cytryny, sól i pieprz czarny. Natrzyj dokładnie piersi z kurczaka przygotowaną marynatą. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na kilka godzin.
Przygotowanie do zapiekania: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pomidory śliwkowe pokrój w plastry. Mozzarellę i parmezan zetrzyj na tarce.
Grillowanie kurczaka: Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Grilluj piersi z kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony, aby lekko się zarumieniły. Nie muszą być w pełni ugotowane.
Zapiekanie: Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż plastry pomidorów. Na pomidorach ułóż grillowane piersi z kurczaka. Na każdej piersi ułóż plaster szynki parmeńskiej, posyp startą mozzarellą i parmezanem. Wlej delikatnie białe wino na dno naczynia.
Pieczenie: Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni, a kurczak będzie w pełni ugotowany.
Podawanie: Po wyjęciu z piekarnika, posyp świeżą bazylią i rukolą. Skrop delikatnie oliwą z oliwek. Podawaj od razu.