Kurczak w Bazyliowym Sosie z Pomidorami
30 min
755g
74,3
Białko
30,3
Tłuszcz
28,9
Węglowodany
675
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Pomidory koktajlowe
200 g / 36 kcal .
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Bazylia, świeża
7 garści
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kurczaka: Umyj piersi z kurczaka, osusz je papierowym ręcznikiem, a następnie lekko rozbij tłuczkiem, aby miały równomierną grubość. Dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano.
Smażenie kurczaka: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj piersi z kurczaka i smaż z obu stron, po około 5-6 minut na stronę, aż mięso będzie złociste i dobrze wysmażone. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu bazyliowego: W blenderze umieść liście bazylii, jogurt naturalny, starty parmezan, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Przygotowanie pomidorków: Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, a następnie wrzuć pokrojoną cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
Dodanie pomidorków: Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż zaczną się delikatnie rozpadać, ale zachowają swoją strukturę.
Dodanie sosu: Do patelni z cebulą i pomidorkami dodaj przygotowany sos bazyliowy. Podgrzewaj na niskim ogniu przez 2-3 minuty, mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
Łączenie z kurczakiem: Włóż usmażone piersi z kurczaka z powrotem na patelnię i delikatnie obtocz je w sosie. Podgrzewaj przez kolejne 2-3 minuty na małym ogniu, aż mięso będzie dobrze pokryte sosem.
Podanie: Podawaj kurczaka w sosie bazyliowym z pomidorkami koktajlowymi od razu po przygotowaniu. Możesz posypać dodatkowym parmezanem i udekorować świeżą bazylią.