Chili Wołowe z Fasolą i Nachos
50 min
1370g
121,2
Białko
78,0
Tłuszcz
230,7
Węglowodany
2110
kcal
Potrzebne produkty:
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Fasola, biała, surowa
250 g / 860 kcal .
Kukurydza konserwowa
150 g / 108 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Pomidory krojone z puszki
100 g / 20 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Kumin suszony
10 g / 38 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Papryka zielona
30 g / 7 kcal .
Papryka mielona
10 g / 37 kcal .
Nachos
30 g / 142 kcal .
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 5 minut, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Dodaj 500g mielonej wołowiny. Smaż na średnim ogniu przez 10 minut, rozdrabniając mięso łopatką, aż będzie równomiernie przyrumienione.
Do mięsa dodaj pokrojone w kostkę papryki (czerwoną, żółtą i zieloną), 400g pomidorów krojonych z puszki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 400g odsączonej fasoli, 200g kukurydzy konserwowej oraz posiekaną papryczkę chili (ilość według preferencji ostrości). Przypraw 1 łyżeczką kuminu suszonego, 1 łyżeczką papryki mielonej słodkiej, solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Wlej 500ml bulionu warzywnego do patelni, zamieszaj i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
Chili podawaj na ciepło, posypane posiekanymi liśćmi kolendry. Na wierzch możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego.
Na osobnym talerzu podaj 150g nachos, które można maczać w chili lub użyć jako chrupiącego dodatku.