Miodowo-Musztardowe Żeberka Wieprzowe z Piekarnika
50 min
357g
50,3
Białko
73,0
Tłuszcz
33,9
Węglowodany
985
kcal
Potrzebne produkty:
Żeberka wieprzowe
250 g / 685 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sos sojowy
2 łyżeczki
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Musztarda dijon
20 g / 30 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie żeberek: Umyj żeberka wieprzowe i osusz je papierowym ręcznikiem. W miseczce wymieszaj sól, pieprz czarny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, paprykę mieloną i oliwę z oliwek. Natrzyj dokładnie żeberka przygotowaną mieszanką. Umieść w lodówce na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia lub użyj naczynia żaroodpornego. Ułóż żeberka na blaszce lub w naczyniu, przykryj folią aluminiową i piecz przez 1 godzinę i 30 minut, aż będą miękkie.
Przygotowanie glazury: W małej miseczce wymieszaj miód, musztardę dijon, sos sojowy i ocet jabłkowy, aż uzyskasz jednolitą glazurę.
Wykończenie żeberek: Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C. Wyjmij żeberka z piekarnika i usuń folię aluminiową. Posmaruj żeberka obficie glazurą z obu stron. Wstaw ponownie do piekarnika na 10-15 minut, aż glazura się skarmelizuje i nabierze błyszczącego wyglądu. Dla intensywniejszego smaku, możesz powtórzyć glazurowanie.
Podanie: Przełóż upieczone żeberka na talerz i podawaj.