Kurczak w winnym sosie z ziemniakami
50 min
910g
64,1
Białko
25,2
Tłuszcz
63,0
Węglowodany
827
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Białe wino
150 g / 123 kcal .
Liść laurowy
1 garść
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Grzyby mun
30 g / 92 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ziemniaków: Umyj ziemniaki (nie musisz obierać, jeśli mają cienką skórkę) i pokrój je na połówki lub ćwiartki.
W misce wymieszaj ziemniaki z 10 ml oliwy z oliwek, solą, pieprzem czarnym oraz papryką słodką.
Przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-35 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotowanie kurczaka: Pokrój filety z piersi kurczaka na mniejsze kawałki. Oprósz je solą i pieprzem czarnym.
Na dużej patelni rozgrzej 10 ml oliwy z oliwek i obsmaż kawałki kurczaka z każdej strony, aż będą złociste. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni dodaj drobno posiekaną cebulę oraz ząbek czosnku. Smaż przez około 3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj białe wino i gotuj przez 2-3 minuty, aż większość płynu odparuje.
Dodaj bulion drobiowy, koncentrat pomidorowy i liść laurowy. Dodaj pokrojone grzyby mun. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje.
Połączenie składników: Włóż obsmażone kawałki kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj w sosie przez około 5-7 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze połączy się z aromatami. Wyjmij liść laurowy.
Podanie: Podawaj kurczaka w sosie z pieczonymi ziemniakami. Udekoruj całość posiekaną natką pietruszki.