Sałatka z kaszy jaglanej, twarogu i warzyw
15 min
1154g
70,8
Białko
44,4
Tłuszcz
196,9
Węglowodany
1431
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal .
Ciecierzyca
150 g / 546 kcal .
Ogórek gruntowy
150 g / 23 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mięta surowa
5 garści
Czarne oliwki
50 g / 58 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pomidory koktajlowe
200 g / 36 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając bulionu warzywnego zamiast wody. Odstaw do przestudzenia.
Przygotuj warzywa: Ogórka gruntowego przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w półplasterki. Paprykę czerwoną umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Czarne oliwki pokrój na połówki lub w plasterki, jeśli są większe.
Pokrój twaróg półtłusty w kostkę.
Ciecierzycę (jeśli używasz z puszki) odsącz i przepłucz pod bieżącą wodą.
Drobno posiekaj świeżą miętę i natkę pietruszki.
Przygotuj sos: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, suszone oregano, sól (1 g) i pieprz (0,5 g). Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity sos.
W dużej misce połącz przestudzoną kaszę jaglaną, pokrojone warzywa (ogórek, paprykę, pomidorki, cebulę i oliwki), twaróg i ciecierzycę.
Dodaj posiekane zioła (miętę i natkę pietruszki).
Polej wszystko przygotowanym sosem cytrynowo-oliwnym.
Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem.
Spróbuj sałatki i, jeśli to konieczne, dodaj jeszcze odrobinę soli (1 g) i pieprzu (0,5 g).
Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez 15-20 minut, aby smaki się lepiej połączyły.
Serwuj jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań głównych. Możesz udekorować ją dodatkową porcją świeżych ziół i kilkoma oliwkami na wierzchu.